张良伟在部队待过。部队给了他什么？不是多大力气，是一种“死磕”的劲。

开饺子店初期，位置偏，一天没几个客人。换一般人可能想“是不是选错地方了”“要不要换个项目”。他没想这些。每天凌晨三点起来备料，跟员工一起包饺子。面要自己揉，馅要自己调，一个褶一个褶地捏。

他从没干过餐饮，就从最基础的学起。部队教他的那一套——标准、流程、执行力——全揉进了面团里。

慢慢客人多了，街坊邻居口口相传。从一天卖不出几份，到月营业额20万。没有捷径，就是死磕。

很多人问“负债170万怎么翻身”。张良伟的回答是：把一件事做到极致，别想太多，先把手里的活干好。

当过兵的人有个特点——认准了就不回头。饺子店就是他认准的事。170万债压在身上，他没想过跑，没想过赖，就想着一件事：把饺子包好，把钱还上。

部队教他的是服从命令。生活教他的是——认准了，就别回头。