太没底线！5 月 4 日深夜，重庆万州一家网红餐馆，女员工穿着工作服，直接蹲在路边泔水桶旁，用后厨的锅和勺子，一勺一勺舀表面的废油，动作熟练、面不改色，装完直接端回店里！

游客拍下发到网上，全网炸了：这油到底要干嘛？

5 月 4 日晚上 10 点多，重庆万州区五桥街 “木师兄地摊烧椒牛肉” 店外，一名女员工趁夜深人静，端着后厨用的锅，走到路边垃圾桶旁，从泔水桶里舀取漂浮的废弃油脂，装满后直接带回餐馆。整个过程被游客拍下，视频曝光后引发公愤。

面对舆论压力，店家急忙解释：这是员工个人私自行为，只是想收集废油卖掉赚外快，和店内食材、做菜无关。老板还表示，已停业整改、销毁更换部分餐具厨具。

但网友根本不买账：用来舀泔水的锅勺，都是后厨用具，简单清洗后谁能保证不继续做菜？食品安全隐患巨大。

随后，当地街道办与市场监管部门迅速介入调查。现场未发现用废油做菜的直接证据，但查到该店与第三方存在废弃油脂交易记录。

按照规定，餐厨废油必须交由有资质机构统一回收，严禁私下交易、私自流转。目前店铺仍在停业整改，监管部门表示将持续严查，一旦违法从重处罚。

这已经不是简单的操作问题，是突破底线、漠视食品安全！

泔水桶里全是剩饭、烂菜、油污，恶臭刺鼻，员工却用后厨的锅具直接捞油，动作熟练。老板一句 “员工个人行为”，根本甩不掉责任。

后厨用具、卫生管理、废油处置，全是店家的监管义务。

出现这种乱象，只能说明管理混乱、底线失守。

更让人担心的是，私下交易废油，是否存在回流餐桌、制作地沟油的风险？

必须强调：食品安全大于天！尤其是旅游旺季、网红门店，更要守住良心底线。糊弄消费者，最终只会砸掉自己的招牌。

也希望监管部门一查到底，公开结果，给大家一个安心吃饭的保障。

你遇到过恶心的餐饮卫生问题吗？

来源：新京报