🍢湖南辣椒炒肉真的绝！三步炒辣椒，不放油也香，做法简单巨下饭～
1️⃣炒辣椒：先把辣椒水分炒干，加少许盐继续煸炒，炒至微微糊锅就可倒出备用。
2️⃣煸肉：起锅烧猪油，放肥肉小火煸出油脂，前腿肉直接拌匀（无需腌制），加拍蒜和豆豉炒香，倒入瘦肉片迅速炒散，再加入炒好的青辣椒，让肉香融入辣椒里。
3️⃣调味出锅：只加一点味精和酱油水，翻拌均匀就可装盘，全程不用勾芡，香得停不下来～