如果各位到新疆旅游，如果什么东西必须要吃一次的话，我推荐的是新疆维吾尔族的自制冰激凌，就是那种甜到骨子里，冰到骨子里的土制冰激凌，就在刚才和别人讨论这个问题，标准土制冰激凌的做法是维吾尔族大叔吆喝着递到你面前，5块钱一杯，真的不错。想一想都流口水，晚上准备溜一圈，去吃几个。有人讲，什么是标准的新疆老式冰激凌呢，我觉得这要看你的心意了，必须是一名维吾尔族大叔，年纪轻了不行，想象一下：唉，朋友，冰激凌吃一下吗？不好吃，不要钱……

要说这冰激凌多好吃，由你自己去鉴定，我在新疆生长，什么瓜果之类的吃的多了，要说每年的保留项目，就是吃这种冰激凌，那种商业化的冰淇淋，跟这种味道相比，就我个人而言，不是一个档次，

我记得吃这种冰激凌，应该是80年代初期，我第1次吃到。我的父母那一代好像没吃过这东西，这个冰激凌在新疆的发展史到底是怎么一个过程，我还真不知道。