遮不住了，硬辩解没用！
5月26日，山东新黄河发布消息，双汇旗下子公司猪肉检出抗生素超标近38倍，当日双汇A股市值蒸发近45亿元，港股同步大跌，涉事产品曾流入当地连锁超市。
作为国内肉制品龙头，双汇坐拥完备检测设备与全链条追溯体系，不过此次出事之后，企业却将问题归咎于上游养殖环节，还称相关项目并非出厂必检。另一方面，对比过往同类食安事件，不少大型食品企业都存在重合规流程、轻风险抽检的问题，庞大产能之下品控漏洞极易被放大。
食品安全无小事，这件事也留下诸多思考：拥有顶尖检测设备为何没能查出问题？全产业链追溯该如何落实到事前管控？怎样才能让企业不再依赖“非必检”规避责任？未来肉食行业该如何筑牢品质防线，你怎么看？
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