余师傅自述.干了十七年的厨师，这个蓑衣土豆用的是蓑衣刀法，这个一共学了两年时间，一开始很害怕切到手，需要主动克服心里上的畏惧感。
看他切出的土豆丝拉开后像渔网一样连在一起，两年的时间练出这样的技术。
所以说熟中生巧，一件事长期的坚持下去，就能收获到你想想不到的成果。
余师傅自述.干了十七年的厨师，这个蓑衣土豆用的是蓑衣刀法，这个一共学了两年时间，一开始很害怕切到手，需要主动克服心里上的畏惧感。
看他切出的土豆丝拉开后像渔网一样连在一起，两年的时间练出这样的技术。
所以说熟中生巧，一件事长期的坚持下去，就能收获到你想想不到的成果。
