双汇又出事了。这次是38倍。

不是3.8，是38。

林可霉素，一种给猪治病的抗生素。国家标准是每公斤猪肉里不能超过200微克，双汇旗下的望奎双汇北大荒生产的这批猪后鞧（qiú）肉，检出7700微克。

说句掏心窝的话，7700这个数字往那一摆，很多人可能没啥概念。换算一下就明白了——超标近38倍。这哪是什么误差范围，这分明就是直接把药罐子端上餐桌了。按照国标GB 31650-2019的规定，猪肌肉里林可霉素最大残留限量就200微克每公斤，这批肉是活生生把这个线踩成了地板。监管通报写得很清楚，不合格的原因无非就两条路：要么在养殖过程中为了快速压住疫病，直接加大药量往上堆；要么根本没遵守休药期规定，猪身上药劲儿还没过就急着上市卖钱了。

那这玩意儿吃进肚子会怎样？据科普资料显示，长期或过量摄入林可霉素，可能引发胃肠道反应、过敏反应、血液系统异常，严重的甚至会带来心血管副作用。换句话说，你以为是买了块肉回家炒菜，实际上是给全家的肝肾和心血管系统埋雷。

再说这家企业吧。很多人可能不熟悉望奎双汇北大荒这个名，但查一查就清楚了——双汇发展控股75%，成立十几年了，去年营收超过14个亿。出事后企业第一反应是啥？质疑样品真实性。行，这是你的权利。但黑龙江市场监管部门判定异议不成立。说白了，货是你出的，药残摆在那，还有什么好说的。

关键是双汇不是头一回了。往前倒十五年，2011年央视315曝光瘦肉精事件，济源双汇收购喂了瘦肉精的所谓“健美猪”，全国哗然。那时候消费者就问了：十八道检验为啥管不住一头猪？如今又是抗生素残留严重超标，历史惊人地相似。双汇每次出事之后都说自己引入了ISO9001、HACCP等质量管理体系，配备了专业品管人员全面管控，但真金白银的抽检结果就摆在这里，说再多漂亮话不如把生产线守住。目前黑龙江省市场监管局已经责成属地部门开展核查处置，督促企业下架召回不合格产品。希望这次不光是下架召回、罚点款了事，消费者要的是一个能安心吃肉的市场。双汇林可霉素