接上期。

“泡药杨梅”1个链条5大节，节节都有问题，为什么说农民最亏、消费者也有责任？

最近，福建漳州“泡药杨梅” 事件，又把食品安全问题推上前台，大家都在骂不良收购商，有关方也刑拘、处罚了责任人，这虽然是脚痛医脚、头痛医头，但是必须如此，又但是，这不会彻底解决问题。

这次事件直接出在收购商身上， 以前也有出在农民身上的，也有出在加工商、批发商、超市身上的，当然，每次事件都有监管者的责任，消费者就高高在上没有责任吗？

我们静下心来，捉摸捉摸，食品安全到底是谁的责任？再论如何解决？就拿水果为例进行讨论。

水果从种植到消费者嘴里，经过果农、收购商、批发商、超市、消费者几个环节，中间还要受监管者的监管，一个环节出问题，就影响其他环节。

再说，过去小农经济，买坏东西，街坊邻居戳脊梁骨，现在全国流通，跨省买卖，线上发货， 农民、商贩面对的是千里之外的不会见面的陌生人，没有社交压力，这就使作假施毒无所顾忌，放大了人性的恶。

其实我们都是问题的参与者、 都是共谋者、推手，最扎心的是人人不承认，都在甩锅。

一、1个链条5大节，节节都有问题

（一）农民（生产端）该承担责任吗？

1、每次事件最受伤、最亏的是农民

社会频爆的水果安全问题，从芒果、沃柑、西瓜、西梅、草莓、樱桃、榴莲、葡萄到这次的杨梅，任何一个品种、任何一个环节的问题曝光，最受伤的就是农民，比如这次杨梅事件， 造成了杨梅滞销、没人收购，龙海区杨梅协会会长说事件后，大批订单已泡汤，哽咽恳求给果农一个机会 。

虽然说此事件不是果农的事，不能怪农民，但出了事，消费量就剧减，超市平台就没有人购买，就导致没人收购，就等于 "一棍子打死"果农。

农民最没有话语权， 但是离指责最近的人，被骂没有良心， 实际上残酷的现实是， 不管哪个环节、地方出事，农民都要受损失，就是弱者背锅，强者隐身 。

2、农民就没有责任吗？

其实在果子生产环节，有的农民为了果大、好看、产量、免遭虫灾会使用好多违禁的化学品，这是他们的错，该承担责任，不能因为农民是弱势群体就原谅。

3、农民也是被逼的

农民不傻，他们不愿意花钱、受累用一些违禁品 ，但是，不用着一些东西就减少产量，就不好看，就遭虫灾，就卖不出好价钱，甚至卖不出去。

果子卖不出去就是灭顶之灾，最后化肥、农药、地租、人工都找不回来。

农民不按收购商的要求去做，果子连被收购的权利都没有，农民被逼无奈，就按照收购商的要求做， 就用违禁品。

（二）收购商该承担责任吗？

1、收购商错在哪里？

收购商为了收到的果子不烂、在储存、运输环节少损失、好看就倒逼果农用违禁品，甚至雇人明目张胆的操作，这次用药泡杨梅就是例子。

他们为了应付监管，会提前备好几箱没泡过的果子做记号，一旦遇到抽检就拿这些“干净样品”送检，这使得违规果子流入市场 。

这是收购商的错！不可推卸！该承担责任。

2、收购商也是被逼的

收购商只是市场里的搬运工和筛选工，也是在生存压力、市场需求与良心之间找平衡，超市要标准，电商要评分，消费者要好看，而很多水果天然不耐储存运输，如草莓、杨梅、荔枝、葡萄， 不经处理运输到目的地，就会大量的受损，最后水果超市、批发市场、消费者不买单，他们不是标准的制定者，只是在夹缝里求生存的执行者， 把板子全部打在收购商身上，不公平也解决不了问题。

（三）市场、超市该承担责任吗？

1、 市场、超市错在哪里？

有的市场、超市为了果子耐存、好看就倒逼收购商采购或加工经过违禁品处理的果子。

这是市场、超市的错！该承担责任。

2、 市场、超市也无奈

如果卖的货爱烂、不好看，消费者就不买，货卖不出去就得亏损。

（四）监管者承担责任吗？

1、监管者错在哪里？

在平常，监管者不认真监管，来了事件、有举报的忙活或应付一阵子，风头过了就躺平。

更有甚者，狼狈为奸、猫鼠勾结，共同欺骗消费者。

这是监管者的错！甚至是犯罪，该承担责任。

2、监管者也有难处

有的地方保护产业 ， 监管很困难。

有的造假者很坏， 监管者有危险。

老熟人，抹不开面子，得罪人。

问题多，人手少， 顾了吹顾不了捏眼。

（五）罪魁祸首在消费者吗？

1、消费者错在哪里？

消费者嘴上说要健康、要食品安全，但实际上， 大多消费者在购买水果的时候，选择的是个头大的、颜色红的、表面更亮的、吃起来更甜的，且要求便宜不贵，世界上哪来物美价廉的商品啊！俗话讲便宜无好货！

消费者的要求就倒逼： 个大就多用肥、膨大剂；红就用催熟和染色；光亮就抛光、打蜡；新鲜就用保鲜药；甜就多用增甜剂；价低就用最节省成本的方式（泡药不用冷链）来处理。

2、消费者也冤枉

消费者花钱买东西，就应该受到尊重。

花钱买到损害身体的东西很是冤枉。

消费者的要求、受到的尊重最起码就是买到真东西、无毒的东西、安全的东西，按说这点要求不为过，但在现实中成了奢望或被欺骗。

二、再说如何解决？

1、头痛医头、脚痛医脚，狠狠地打击

人必有所畏！

虽然说哪里出了问题就解决哪里是头痛医头、脚痛医脚，是治标不治本，但是，“本”是若干“标”构成的，把一个个的“标”治好了，“本”也就在其中了。

面对问题广泛存在甚至深度存在的现实，监管力量明显不足，在此况下，什么问题出现在水面就捉住不放，什么环节、部位、地区出现问题就集中力量深入处理，就狠狠地打击，形成强力威慑，杀一儆百，使违法者在此环节、此地方、此部位胆战心惊，彻底解决此环节、此地方、此部位的问题。

2、培育、激励内部吹哨人、职业打假人

建立、完善内部吹哨人、职业打假人制度，给予地位，给予鼓励、奖励，这将能快速揭发食品安全问题。

3、系统处置

在改变个体、地方、环节的同时，进行系统谋划，出台系统制度进行系统治理，把食品不安全这个顽疾彻底全面解决，实现社会上的货物无假、无毒。

当然，道德的力量很重要，但在解决食品安全方面靠道德、自律是很慢的。

4、培育、奖励生态生产者、经营者

多支持新农人， 鼓励促使他们规模种植生态农产品。

多培育生态收购商。

支持、奖励胖东来、山姆类的企业发展，大力普及这类的生态企业。

政策要给予生态生产者、经营者资金的支持、奖励；要公示、宣传、弘扬使人们知道好货在哪里，消费者也要清醒，不贪小便宜，不要自己毒自己！

三、感悟

1、三聚氰胺、苏丹红、膨大剂、药泡杨梅各种事件层出不穷，很多问题虽然没有形成事件，但人们很清楚，产啥、买啥的不敢吃啥，相互“喂毒”，这是社会中的一大问题，再不能司空见惯了，全社会各方都应该清醒。

2、人性有恶，当作恶是生存的捷径就有人作恶，但是，没有作恶的环境、作恶的代价太大就减少恶人、恶事。

3、人性有善，且多善，人要尽善、社会要崇善、以善压恶，就多多益善了！

4、我们的发展太快了，这是好事，但是，一些制度、管理没有匹配好，犹如车子速度到了200迈， 道路、驾驶技术才适应100迈，这就容易出事故。

制度、管理是社会发展的永恒主题！

待续。

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一民看社会 2026.05.24