刚参加完扬州枣林湾音乐节，主办方服务很用心，都把成龙请来了，现场氛围也特别棒，尤其是无论是vip还是普通票都无限量提供矿泉水，真的很棒，别的音乐节我从没有遇见过。还提供藿香正气液，还有蓝天救援队备勤，还有很多医疗区，真的很棒，打扫卫生的叔叔阿姨们一直在勤勤恳恳打扫， 我在vip区上了好几次厕所，一直都干干净净的，真的好棒。

本以为扬州之行全程圆满，结果在东关街遭遇经典“驴打滚式套路”，全程经历让人极度失望！我在东关街购买猪肉脯，切好称重时发现莫名多出很多分量，商家偷偷额外加肉凑重，当场提出质疑，要求把切好的肉片拼接还原，核对是不是原本那块肉、有没有被偷偷额外加肉凑重量。没想到店家态度极其恶劣，当场抢夺我手中的商品证据，给店员，店员一拿到手，就把猪肉脯背着我的视线，赶紧从袋子里拿掉，拒绝任何核对，全程回避额外加肉凑重的问题。无奈之下我向现场佩戴红袖章的治安人员求助，本以为能得到公正处理，可治安人员完全不问前因后果，反而帮店家抢走商品证据，只轻飘飘丢下一句“不买就没事”，全程偏袒商家，无视消费者合理维权诉求。这种旅游宰客套路早已被多次曝光，我自己也是江苏人，我觉得以我们江苏的城市文明程度万万不该出现如此拙劣宰客行为，结果江苏扬州让我见识到了这类乱象，亲身遭遇后无比无语。扬州文旅用心打造音乐节，用心服务游客，却放任东关街存在这种明目张胆的宰客行为，严重抹黑扬州城市形象，让外地游客对扬州彻底失望！

这种套路听过不少传闻。但是全国旅游景区玩了这么长时间，也没遇到过，没想到居然在扬州遇到了，

不是扬州慢，是扬州诈！

麻烦请解释一下图1图2红线圈出来的那些已经切片的肉是起到一个什么作用呢？