别再用“豆腐开壶法”！紫砂壶开壶，新手都做错了！
我劝你，别再信什么“豆腐开壶法”了！那都是商家为了掩盖壶的瑕疵编出来的营销故事！
前几天，壶友小李就踩了这个坑。他花800块买了把新壶，严格按照商家教的，用豆腐煮了一个小时。结果呢？煮出一锅“豆腐汤”，壶表面还附着一层白色的东西，洗都洗不掉，反而更难闻了。
为什么说“豆腐开壶法”是个坑？
我们先搞清楚开壶的目的是什么：除杂、去味。紫砂壶经过1100多度高温烧制，壶内会残留一些石英粉、灰尘等杂质，这是正常的。
而豆腐和甘蔗，确实有吸附作用。在高温蒸煮下，它们能吸附一部分杂质和异味。但问题在于，这种作用被过度神化了！
真相是：一把泥料纯正、烧制到位的原矿壶，本身就没有多少杂质和异味。 你用它煮豆腐，纯属多此一举。而商家之所以拼命鼓吹豆腐法，恰恰是因为他们卖的壶品质不行——泥料不纯、有化工味，需要用豆腐的“重口味”来掩盖壶本身的“怪味”。
所以，正确的开壶方法是什么？
简单到你可能不信：清水冲洗！
第一步： 用软毛刷蘸清水，把壶里壶外刷洗干净，去除烧制残留的灰尘和石英粉。
第二步： 用开水里外冲洗两遍，高温消毒。
第三步： 泡一壶你准备以后常喝的茶，闷泡半小时，让茶汤滋养壶体。
第四步： 倒掉茶汤，用清水冲净，就可以正常使用了。
整个过程不超过1小时，干净、卫生、不伤壶。
好壶不用煮，差壶煮了也没用。 与其迷信各种花里胡哨的开壶方法，不如把精力花在挑选一把好壶上。