雨季无聊鬼使神差做了一次炸油条，居然成功了！
我是不是有厨师潜质哦？

看天气预报要下暴雨，早上起来琢磨买点菜备着。
天空已飘着零星小雨，没有那么多时间让我选择，骑电动自行车来的没带雨具。
慌乱之中随手买了一条鲫鱼，两斤青椒（可炒鸡蛋），一盒蚕豆米。。。突然脑袋灵光一现，咋不买袋面粉哦？冰箱里还有酵母，我可以尝试炸油条、蒸馒头，免得没早餐吃哦！

说干就干，回来用毛巾擦了一把淋湿的头发就开始。
先调35度左右的温水100克，静置5分钟后观察，如果有气泡浮上来就说明酵母有活力，可以和面及其他准备工作。
和面这一块我肯定不专业，只模糊记得小时候母亲告诫的“和面讲究三光”，即盆光、手光、面光。尽力而为吧！
把酵母水倒盆里，再撒一点盐，用一双筷子快速搅拌成小疙瘩，再下手开始揉面了。

和面有点成型时，我开始专注如何做到“三光”。用手把盆沿边擦干净，搓掉手上大块面，尽量把面团揉圆形。
做完一切，让面团沉睡二十五分钟，用手指头摁面团能马上回弹时说明发好了。
撒点干面粉第二次揉面，再静置的时间可以起锅烧油了。大约十分钟后，面团用刀切成条揉扁成1公分长饼。
用筷子插油锅中心，热油能顺着筷子上翻就可以炸油条了。把再次切成小条的面饼2个一对搓成麻花状，两头用力捏一下防止散开就下锅啦！

还别说，筷子在热气腾腾的油锅中翻转那一根根调皮可爱的油条，看到它们慢慢变黄变脆，真的是一种愉悦！
告诉你们，我吃了6根味道还不错，只是有点硬。
查豆包说我的面团干了！