炒饭的米必须用现蒸的，不接受任何反驳，但是很多人蒸饭都蒸不明白。
·首先用我单身30多年的手速先把大米淘洗一遍，速度一定要快。
·关键点来了，第二遍的时候需要往米里面加入适量的白醋。
·接下来继续把大米淘洗干净。
·接下来把淘洗好的米放到一边，这个时候往米里面加入一点白醋，再加入适量的食用油，搅动一下。
·接下来把大米放这里泡20分钟。现在泡的大米有很多这种泡泡，这就是白醋跟油把大米里面的淀粉全部过滤出来了。这也就是为什么我蒸的米饭蒸出来就那么粒粒分明、松散。
·现在米泡好了，直接把米倒入蒸饭的设备就好了。我用的是这种过滤的网子，水分是过滤掉的。
·现在把米饭放入蒸饭的设备上，盖子盖好，40分钟后米饭就好了。
40分钟到了，现在米饭蒸好了，香味扑鼻。现在把米饭打出来，现蒸的米饭非常的散，粒粒分明的，下锅一炒就散了。
