坐标:资阳市雁江区八粮堰，把春天最后一口嫩胡豆，煎成童年的味道。[大笑][大笑]
婶婶的庄稼地里，今年最后一茬嫩胡豆，被我小心翼翼摘回了家。看着这碗带着春天气息的豆子，忽然想起小时候，妈妈总爱用这种嫩胡豆，给我们煎一锅金黄的胡豆饼，那股清香，是刻在骨子里的味道。[赞][赞][赞]

先把胡豆一个个剥去外皮，露出嫩绿的豆瓣，开水下锅烫两分钟，捞出来沥干水分。趁热倒进碗里，和糯米粉揉成软乎乎的面团，不用额外加水，胡豆自带的清甜水分，就足够让面团细腻黏糯。

平底锅刷上薄油，揪一小块面团压成小饼，小火慢煎。锅里的油滋滋作响，胡豆的清香混着糯米的米香，一点点飘满整个屋子。喜欢吃甜的就撒点白糖，爱吃咸的就放少许盐调味，其他神呢调料都不用放，两面煎到金黄焦脆，就可以出锅了。

刚煎好的胡豆饼，外皮带着微微的焦脆，咬开却是粉糯绵密的内里，胡豆的清香在嘴里散开，带着点春天的清甜。一口下去，外酥里嫩，粉糯可口，仿佛把整个春天的鲜，都吃进了嘴里。

春天的尾巴，被这锅热气腾腾的胡豆饼，稳稳接住了。[赞][赞][赞][大笑][大笑][大笑]