发霉的花生和坚果绝对不能吃！就说我妈吧，之前油炸了花生米，放冰箱里很久。我当时不知道，吃了几颗才发现味道不对。后来查了才知道，发霉的花生和坚果里有黄曲霉毒素，这可是一级致癌物。它的毒性比砒霜还强好几倍，而且特别耐热，普通烹饪根本破坏不了。有研究表明，长期摄入黄曲霉毒素，会大大增加患肝癌的风险。所以啊，不管是放冰箱很久的花生米，还是其他发霉的坚果，咱都别嘴馋，直接扔了，健康才是最重要的！