东坡肉是怎么来的？
东坡肉的名字是怎么来的？到杭州游玩的人都要尝一尝。杭州名菜东坡肉色泽红润、肥而不腻，入口香嫩的东坡肉令很多食客回味无穷。而这东坡肉便是大名鼎鼎的苏东坡传下来的。百姓吃东坡肉也并非是恨之而食其肉的意思，而是为了感念苏东坡的功德。
据说苏东坡很爱吃猪肉，每餐的饭菜里要是缺了他就觉得难以下咽，而且好食肉的他还有一手好菜，这东坡肉便是出自苏东坡之手。
相传苏东坡在杭州当太守时可是个实干家，他带着大伙儿疏浚西湖，把挖出来的淤泥堆成了如今闻名的苏堤，彻底解决了水患。百姓们看在眼里暖在心里，过年时纷纷抬着猪肉提着酒去给他拜年。面对这份沉甸甸的爱，苏东坡既感动又犯难。他命人将猪肉切成方块，用自己独创的慢着火、少着水的秘籍精心焖制。
肉炖好后他没有独享，而是分送给了参与工程的民工和乡亲们。一时间肉香飘满了杭州城，大家吃着这个酥烂入味、肥而不腻的肉块，感念苏大人的恩德，便亲切地称之为东坡肉。