猪肉价格为何暴跌至8年来新低一斤猪肉，便宜过一斤青菜。

从供给看，随着个人养殖户的退去，集中养殖的猪反而越养越多。

从需求看，人均猪肉消费量已连降两年（2024年降7.8%，2025年降5.4%）。

我们日常吃，牛肉、鸡肉越来越多，猪肉占肉类消费比重已从65%降到58%。

还有一个角度容易被忽略：工地上的大锅饭，在消失。

2025年建筑行业直接从业人数5114.89万人，比2023年少了近1600万。工地食堂一直是猪肉购买的“大户”。工地少了，工人走了，食堂关了，这块“隐性需求”就断了。

不过，我觉得，高端的猪肉价格还是蛮坚挺的。少而精的路线，依然可行。猪肉价格为何暴跌至8年来新低