盐吃的越少并非越健康。盐中的钠对维持人体正常生理功能至关重要，适量摄入能保证神经传导、肌肉收缩等正常运作。
若过度限盐，可能导致低钠血症，出现乏力、恶心、呕吐等症状。比如长期严格控盐的运动员，在高强度训练后就易出现此类问题。
但盐摄入过多也有危害，会增加高血压、心脏病等患病风险。世界卫生组织建议成年人每天盐摄入量不超5克。所以，健康饮食应合理控盐，而非越少越好。