“人怎么能红成这样！”广东佛山，62岁的莫叔对着镜头摆手摆手再摆手，嘴里反复念叨“别拍太火，我忙不过来”，结果越劝退，食客越疯，从日均十几桌直接飙到200多桌，有人跨省2200公里赶来排队！

莫叔是土生土长的顺德陈村镇人，开这家莫氏鸡煲店整整6年，原本就只想做街坊生意，赚点够花的钱就行。没走红前，他日子过得悠闲，每天六点半起床散步，中午备料，晚上八九点收摊，还能去唱K唱《闯码头》，一天就做十几桌鸡，别提多轻松自在。

而且店里就38平米，也只摆了几张塑料凳，一眼看上去，真的挺普通。倒是莫叔做鸡煲挺有规矩，只用120-180天的南海盐步走地鸡，现杀现做，汤底用五指毛桃、土茯苓、十年陈皮慢熬，零味精零鸡精，还贴了句硬核提示：“饮汤后可能上厕所，属正常祛湿，不是食材问题”。

但让莫叔做梦都没想到的是，今年3月底，一位千万粉丝美食博主刘雨鑫来他家探店，本来没啥，巧就巧在他拍下了莫叔劝退的画面，并发了出去，谁能想到啊，视频点赞竟破了百万，话题播放量更是飙到了1.5亿。这下彻底炸锅了！

难怪清明假期刚过，莫氏鸡煲店门口全是人。早上6点就有人排队，11点开门前，号就被取满。原本挤不下的小店，只好临时搭起雨棚，还加了几十张桌子，两千多平米的停车场更是停得满满当当，连周边村道都停满了来自全国各地的车。

这下莫叔彻底慌了，并开始各种反向操作。他先是举着冰鲜鸡站在店门口，大声说“现在用的是冰冻鸡，别来了”。据说还偷偷开小号刷差评，写“鸡难吃死了”，结果被网友一眼认出。甚至贴出通知，说要歇业半个月，又引来大批食客堵在店门口，说“专门开车几百公里过来，不吃到不走”，他只能取消歇业计划。

更累的是莫叔一家，62岁的他跟他老婆，每天凌晨3点就开始备料，忙到深夜2点才能收工，一天睡不到4小时，腰伤复发疼得直咧嘴。

还有莫叔儿子，原本在外地打工，如今被紧急召回，剁鸡剁到手都肿了，还贴上了膏药。儿媳全家也来帮忙，拔鸡毛、洗碗，双手泡得发白。还有他72岁的老母亲，因为心疼儿子，却因洗碗时不小心滑倒，膝盖直接缝了6针，没休息几天又回店忙活。

食材更是扛不住了，自家养鸡场的土鸡一天要消耗近200只，存栏量只够撑一两个月，野生药材、自泡的药酒短短十几天就被抢空。莫叔坐在灶台边，一边剁鸡一边叹气：“以前一天赚几百，能唱歌散步，身体好好的。现在忙到腰疼，赚再多钱，身体垮了有命花吗？”

4月9日，现场探访的画面更让人感慨。莫氏鸡煲全员装备升级，厨师帽、口罩、厨师服全都安排上了，后厨整整齐齐。还有老乡特意赶来，送上写着“生意长虹 永远健康”的牌匾，莫叔接过牌匾，眉头皱着，嘴里还是念叨“别再来太多人”，眼神里却藏着无奈和感动。

为了缓解压力，当地政府和街坊也来帮忙。陈村镇协调出临时停车场、流动厕所，志愿者免费派雨衣、煮祛湿茶。街坊们主动帮忙引导排队、收拾碗筷。文旅部门还推出“顺德吃鸡地图”，引导游客分流到周边店铺，既帮莫叔减压，也带动了当地美食发展。

不过现在莫叔实行限流，午市、晚市各限100个号，号满就止，不接受预约。虽然累，但他没涨价，鸡肉依旧38元/斤，人均五六十块就能吃饱吃好，还坚持不搞加盟、不盲目扩张。

说到底，莫氏鸡煲能爆火，不是靠营销套路，是莫叔的真诚和真材实料戳中了大家。更别说他这份不装、不逐利的实在！

对此，您怎么评价？打算去尝一口吗？莫老板鸡煲店