来成都，我真的被一盘菜给上了一课。
我们新疆人，你懂的，生活里就是大块的羊肉，滚烫的奶茶，再配上馕。豪迈，直接。对蔬菜的概念，大都停留在皮牙子（洋葱）和西红柿上。
结果在成都的饭桌上，给我来了一盘绿油油的，叫什么……节节菜？
就那么一小截一小截的，看着其貌不扬。
我当时心想，这玩意儿能好吃吗？
结果一筷子下去，完了，停不下来了。
那个脆，真的，嘎嘣脆，清爽得就像风吹过天山。最要命的是，它居然一点渣都没有！就是纯粹的、彻底的、干净利落的脆。
瞬间感觉以前吃的菜都白吃了（开个玩笑）。
这东西太神奇了，它到底是个啥啊？学名叫啥？我们大美新疆地大物博，咋就没见过这宝贝呢？
求求成都的朋友们给科普一下，不然我感觉回了乌鲁木齐，做梦都会惦记这口脆生生的味道。