割包的手法和发酵掌握的都不太成熟
但用来做三明治已经足够完美
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大家经常在说面包买不到
这个配方新手尝试也是不容易失败的
长时间发酵的香味是一般面包比不了的
也不用追求大气孔反而不好抹酱
自己觉得好吃就是完美的面包
分享一下做面包的时间：
第一天晚上先做好波兰种放冰箱冷藏
第二天下午四点前开始做面包可以保证不熬夜
第三天上午烘烤！
✔️没有厨师机可以增加拉伸折叠的次数来建立面筋
✔️现在天气每次抱叠的时间为1小时
✔️等到天气变暖时间可以缩短为30-40分钟每次
✔️不带蒸汽功能的烤箱可参考毛巾大法/铸铁锅和冰块
