无糖无油只需要面粉、酵母和水
健康和口感都毫无缺点👍
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模具为1000g（450g吐司模具材料减半）
材料：波兰种 高筋粉50g 水50g 低糖干酵母1g
混合均匀发酵至两倍大即可使用
主面团：高筋粉500g 水400g 藜麦60g 盐6g 波兰种
冷藏水和面粉水合30分钟-1小时
混合波兰种厨师机打面出粗膜后加盐打出细膜
☑️发酵折叠间隔1小时、抱叠两次
☑️二发35度发酵90min至八分满
☑️220度预热15分钟以上烘烤25min（打蒸汽）
配方参考做面包的even
去掉了主面团里的干酵母
仅用了波兰种发酵
非常好吃、早餐吃掉了接近半条！
