排名第一的冠军蔬菜：

1、茼蒿是铁的冠军；
2、油菜是钙的冠军；
3、菠菜是叶酸的冠军 ；
4、莲藕是蛋白质的冠军 ；
5、红薯是纤维素的冠军 ；
6、番茄是维生素c的冠军；
7、芹菜是维生素b的冠军；
8、西兰花是胡萝卜素的冠军；
9、芦笋是锌的冠军；
10、茄子是维生素e的冠军；
12、白萝卜是消化酶的冠军；
13、苦瓜是维生素a的冠军。