青椒爆炒猪心，真的超级下饭，妥妥的下饭神菜！
[派对R][派对R]做法：
【1】、把猪心浸泡半小时，泡出血水，切薄片，加入少许玉米淀粉、一点点小苏打、一点点清水抓拌均匀，抓出血水，洗净控干水份。

【2】、把洗净的猪肝放入碗里，加入少许白糖、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制十五分钟。

【3】、把锅烧到冒烟，加入花生油，倒入猪心，快速翻炒，炒至猪肝变色，加入少许蒜蓉、酱油翻炒均匀出锅。

【4】、重新起锅热油，把青椒放入锅里翻炒，炒至断生，加入猪心翻炒均匀，临出锅前加入少许蚝油、盐翻炒即可出锅。